en_US
en
off
Mobile View
Desktop View
etyemekleri
740

Buglama

Dana əti (çanaq-bud hissəsi) – 2 kq,

Pomidor – 1,5 kq,

Baş soğan – 600 qram,

Bibər – 110 qram,

Bolqar bibəri – 120 qram,

Alça – 230 qram,

Duz – 0,30 qram,


“Buğlama” Azərbaycan dilindən tərcümədə “öz buğunda hazırlanmış” mənasını verir. Bu yemək üçün ət 50-60 qramlıq tikələrə doğranır. Yuyulur və qurudulur. Tərəvəz yuyulur və təmizlənir, nazik halqalarla doğranır. Ət tikələri və tərəvəz qat-qat qazanın dibinə düzülür. Duz vurulur. 150 qram su əlavə edildikdən sonra qapağı örtülür və hazır olana qədər dəmdə bişirilir.